|
|
Pesto Genovese
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr basilicum, enkel de blaadjes
3 dl extra vergine olijfolie
150 gr pijnboompitten
3 teentjes knoflook, gepeld
50 gr pecorino (Italiaanse schapenkaas)
50 gr Parmezaanse kaas
beetje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de pijnboompitten samen met de teentjes knoflook in de keukenmachine en hak ze fijn. Schep uit de machine en zet even weg in een schaaltje. Doe de basilicum in de machine en hak fijn. Voeg daarna de pijnboompitten met knoflook en de olijfolie aan de basilicum toe en mix wederom. Rasp de pecorino en Parmezaanse kaas grof en voeg dit, samen met wat zout, ook toe aan het mengsel in de keukenmachine. Mix nogmaals totdat er een mooi gladde massa is ontstaan.
|
|
|